蟹黄猪肉馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  秤量出150g面粉，然后加入一个鸡蛋，将盐在水中化开，然后倒入面粉中，为了省事，用面包机的面团程序揉面的

• 步骤 2：

  

  螃蟹洗净，放入锅中，大火蒸熟，并取出蟹肉

• 步骤 3：

  

  猪肉剁成肉馅，加入香葱、蚝油、料酒，再继续剁一会儿（因为找不到新鲜香葱，我用的干葱碎）

• 步骤 4：

  

  将猪肉和螃蟹肉混合，加入盐并充分搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  取出面包机揉好的面团，表面抹上玉米淀粉防粘，然后用擀面杖擀开，之后叠起，叠成正方形

• 步骤 6：

  

  切掉叠好的正方形的四个边，就成了我们需要的馄饨皮了

• 步骤 7：

  

  去馄饨皮，包入馅，然后捏紧边缘，一共包了27个，因为馅比较大，够2-3人吃

• 步骤 8：

  

  锅中烧水，水烧开后下馄饨，再调一碗紫菜汤，待馄饨下好后捞出，放入紫菜汤中即可

• 步骤 9：

  

  这一碗8个，我一个人吃是够的，咬开会看到满满的馅，猪肉混着螃蟹肉，香而不腥