自制烤虾干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大虾洗一下，虾须减掉，挑虾线，我个人把虾头上的硬尖也剪了

• 步骤 2：

  

  接水，放姜，葱，大料去腥，微量盐

• 步骤 3：

  

  水开后放虾，煮熟变色后捞出来，煮虾水不要倒

• 步骤 4：

  

  捞出来凉水过一遍，壳肉容易分离，烤完好看，也方便不喜欢虾壳的人到时扒着吃

• 步骤 5：

  

  过凉水后再把虾放进煮虾水里半小时左右，便于入味

• 步骤 6：

  

  用烤网，下面垫锡纸

• 步骤 7：

  

  放大虾

• 步骤 8：

  

  正面20分钟，翻面，背面15分钟，非常鲜美