红糖发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  红糖用250毫升开水融化，有条件可以过筛下滤出没化开的红糖，再用30毫升开水融化后倒入红糖液里，加入100毫升冷水稍微晾下

• 步骤 2：

  酵母5g放入红糖水融化，因为前面加了冷开水所以水温是温的，全部搅至融化

• 步骤 3：

  500g面粉加入鸡蛋两个，2g小苏打（不加也可以）搅拌至絮状

• 步骤 4：

  加入红糖水搅成比较粘稠的粘糊，如图的状态

• 步骤 5：

  盖上保鲜膜发酵至两倍大，天气冷可以放入烤箱加入一杯开水发酵一小时

• 步骤 6：

  红枣去核，也可以放些葡萄干之类的

• 步骤 7：

  模具刷一层油倒入面糊，放上红枣，冷水上锅水开计时蒸25分钟，关火焖5分钟出锅

• 步骤 8：

  美味的红糖发糕好了哦，简单易做，你也可以试试