手残党也可以做的娃娃蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  将蛋黄打散。

• 步骤 3：

  

  倒入牛奶，混合均匀。

• 步骤 4：

  

  倒入玉米油混合。

• 步骤 5：

  

  筛入低粉和玉米淀粉。

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀，无颗粒。

• 步骤 7：

  

  蛋清加5滴柠檬汁。

• 步骤 8：

  

  蛋清打发变白，有大的气泡，加入三分之一的砂糖。

• 步骤 9：

  

  分三次加入白砂糖，蛋清直至打发出现弯钩。

• 步骤 10：

  

  取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌或切拌均匀。三次加入蛋白，切忌过分搅拌或画圈搅拌，以免消泡。

• 步骤 11：

  

  倒入模具，震出大气泡。

• 步骤 12：

  

  翻糖揉软后，取部分，加入色素，揉匀。

• 步骤 13：

  

  用保鲜膜包好，以免变干。

• 步骤 14：

  

  再取少部分翻糖加入黄色，揉搓，用保鲜膜包好。

• 步骤 15：

  

  将粉色的翻糖擀成薄片，用模具压形，去除多余的部分。

• 步骤 16：

  

  取黄色，搓小圆，用网筛挤出花蕊。

• 步骤 17：

  

  取下，背部粘点水粘在花心处。

• 步骤 18：

  

  蛋糕晾凉后，抹上淡奶油。

• 步骤 19：

  

  将娃娃下半部用保鲜膜包好，插入蛋糕中。

• 步骤 20：

  

  做好的小花粘上就好了，不会奶油裱花也能做出漂亮的蛋糕。

• 步骤 21：

  

  成品图。