布朗尼芝士条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、制作布朗尼面糊：葡萄干提早浸泡在朗姆酒中，核桃碎烤熟，黄油室温软化

• 步骤 2：

  

  2、黑巧隔热水融化成液体（推荐65%的黑巧）

• 步骤 3：

  

  3、加入软化的黄油，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  4、分两次加入蛋液拌匀

• 步骤 5：

  

  5、将葡萄干沥出，剩下的朗姆酒都倒入黑巧液中拌匀

• 步骤 6：

  

  6、30克低粉和30克糖粉混合筛入

• 步骤 7：

  

  7、翻拌至无干粉

• 步骤 8：

  

  8、加入核桃碎和葡萄干

• 步骤 9：

  

  9、拌匀后装入裱花袋备用

• 步骤 10：

  

  10、制作芝士蛋糕面糊：奶油奶酪切小块放入盆中，隔热水软化

• 步骤 11：

  

  11、加入60克糖粉，用打蛋器搅打均匀

• 步骤 12：

  

  12、加入鸡蛋搅打均匀

• 步骤 13：

  

  13、装入裱花袋备用

• 步骤 14：

  

  14、将方形慕斯圈用锡纸包好底部

• 步骤 15：

  

  15、挤入布朗尼面糊，表面稍刮平

• 步骤 16：

  

  16、挤入芝士糊，将烤盘轻震几下使表面平整（不要拿慕斯圈轻震哦）

• 步骤 17：

  

  17、上管150℃，下管130℃，下层，40分钟，表面上色（温度和时间请根据自己烤箱实际调整，可用牙签戳蛋糕中间，没有带上湿面糊即可）

• 步骤 18：

  

  18、冷藏后切条

• 步骤 19：

  

  成品图

• 步骤 20：

  

  成品图