炸酥的小鱼不扎嘴的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小鱼仔肚子里脏东西洗干净。

• 步骤 2：

  

  葱姜料酒白胡椒粉，盐腌10分钟。

• 步骤 3：

  

  玉米淀粉和面粉1:1混合，加水搅拌成稀糊糊。

• 步骤 4：

  

  小鱼在稀糊糊里搅拌，均匀裹上面糊。 然后再准备一盘干面粉，裹完稀糊糊以后在面粉里蘸，裹均匀。

• 步骤 5：

  

  就是这样干爽的状态。

• 步骤 6：

  

  6成油温炸定型，转小火炸熟。

• 步骤 7：

  

  油温升高，复炸15秒，不回软。