竹筒粽子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.竹筒，木塞，垫片用盐水浸泡2小时以上，用钢丝球刷外壁竹灰，用清洁刷刷内壁，清洗干净后再冷水下锅煮开捞出。

• 步骤 2：

  

  2.竹筒用具清洗干净，如图。圆糯米和红豆清水浸泡小4时以上，红豆需要浸泡的时间更长。

• 步骤 3：

  

  3.糯米和红豆泡好以后混合。竹筒内放平垫片然后装米，一边装一边蹲底，装瓷实至八分满（木塞和米之间预留一点位置，米会膨胀）。

• 步骤 4：

  

  4.木塞塞紧，锅里加水高过竹筒，担心竹筒会浮起来煮不到的话，可以把篦子放在竹筒上面压着煮。水开后，转小火，煮2小时。

• 步骤 5：

  

  5.煮好捞出，太烫可以用凉水冲一下竹筒，取下木塞，插上竹签，用木棒从下顶出垫片。盘里铺白砂糖，把粽子放上裹一层糖，开吃了！