小贴士

想达到口感丝滑，入口即化的重点：
1、奶油奶酪一定要打到丝滑状态，没有颗粒感，这样后面口感才好
2、淡奶油低档打发就可以，不然很容易过，打发到淡奶油出现明显纹路，液体流动状态，就是6分发，这个时候的淡奶油适合做慕斯、提拉米苏、还有冰激凌，超过6分发会让慕斯的口感变硬
友情提示：
1、淡奶油打发之前要冷藏保存
2、要保持低温的状态才能打发的起来
3、无水无油无杂质才可以打发
4、慕斯圈底部记得用保鲜膜包住，或者锡箔纸包住