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老婆饼收藏
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所需食材
- 油皮：
- 中筋面粉 150
- 猪油 40g
- 水 50
- 油酥：
- 低筋面粉 100g
- 猪油 50g
- 豆沙馅 适量
- 表面刷 蛋黄液
- 黑芝麻白芝麻 适量
老婆饼的做法步骤
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步骤 1：
水油皮，酥皮分别和成光滑的面团
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步骤 2：
油皮和油酥分别分成13个小面团醒10分钟
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步骤 3：
取一个油皮按圆，像包包子一样把酥皮包在起来，擀成长条，卷起醒10分钟
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步骤 4：
取一个长条擀成长条，中间按一下，把两头往中间按，再擀成一个面皮
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步骤 5：
把豆沙馅包起来
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步骤 6：
封口朝下，按瘪
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步骤 7：
涂上鸡蛋黄液，撒上芝麻
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步骤 8：
烤箱提前预热，上下180度，25分钟
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步骤 9：
出锅
