柿柿如意汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把黑芝麻和花生放烤箱用150度烘烤约20分钟烤香（中途用刮刀适当翻动）

• 步骤 2：

  

  稍冷却后放入料理机打碎

• 步骤 3：

  

  搅拌打碎的花生芝麻碎中加入猪油、糖粉及隔水融化的黄油

• 步骤 4：

  

  用刮刀稍拌匀后带手套将馅料充分捏拌均匀

• 步骤 5：

  

  将拌好的花生芝麻馅分成8-10g一个，捏圆后盖好放冷冻定型备用

• 步骤 6：

  

  将橘色和绿色糯米团的粉类材料分别过筛混合后用碗装好

• 步骤 7：

  

  依次将开水冲入糯米粉中，同时用筷子不断搅拌成絮状

• 步骤 8：

  

  最后带手套揉匀成较光滑的面团

• 步骤 9：

  

  将橘色面团分成约10g每份的小团，揉圆后压扁，包入花生芝麻馅后收好口

• 步骤 10：

  

  将绿色面团擀薄后用花朵小印模印出柿子的蒂把叶

• 步骤 11：

  

  在汤圆表面喷点水后，装上绿色蒂把叶，并用签子在叶子中间扎个孔，柿柿如意汤圆就做好了

• 步骤 12：

  

  汤圆可以现做现煮，锅内水先煮开，放入汤圆，煮至汤圆浮起来后再加一小碗冷水，再次煮开就熟了