日式酸奶舒芙蕾松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  分离蛋白蛋黄，蛋白反复冷冻室极速冷冻5分钟

• 步骤 2：

  

  蛋黄中加入酸奶搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  筛入低筋粉 翻拌均匀

• 步骤 4：

  

  蛋黄糊成品较为粘稠

• 步骤 5：

  

  蛋白从冰箱取出，加入白砂糖，蛋抽先高速搅打，有纹路后改为低速搅打到9分

• 步骤 6：

  

  打发状态如图

• 步骤 7：

  

  取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻版均匀

• 步骤 8：

  

  最后加入全部蛋白翻版混合均衡，不能画圈以免消泡

• 步骤 9：

  

  翻版均匀状态如图

• 步骤 10：

  

  不粘锅中加热后加入面糊

• 步骤 11：

  

  盖锅盖小火焖煎，

• 步骤 12：

  

  底部微黄就可以翻面了

• 步骤 13：

  

  翻面后继续盖锅盖焖1-2分钟

• 步骤 14：

  

  就可以出锅了，撒糖粉，

• 步骤 15：

  

  加上水果和酸奶开吃吧

• 步骤 16：

  

  这应该是最块手的甜品了，好吃颜值高，大家快来试试