年年有余-孔雀开屏鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材.

• 步骤 2：

  胡萝卜切菱形片，杭椒和小米辣切小圈，葱姜切丝备用.

• 步骤 3：

  鲈鱼清洗干净，放入容器中，放入葱丝，姜丝，倒入PBR蓝带小蓝王啤酒浸泡腌制10分钟.

• 步骤 4：

  鲈鱼用厨房纸擦干，鱼头、鱼尾斩断，再将鱼身改刀成视频中的花样，注意不要切断.

• 步骤 5：

  准备一个大盘子，葱姜铺在盘子的底部，放入鲈鱼摆成孔雀开屏的样子，最后放入鱼头和鱼尾.

• 步骤 6：

  锅中水烧开后放入鲈鱼，大火蒸8分钟后关火，再继续焖2分钟.

• 步骤 7：

  蒸好的鲈鱼端出锅，倒掉蒸出来的汁水.

• 步骤 8：

  将胡萝卜片和青红椒圈摆在鲈鱼肉上.

• 步骤 9：

  淋上蒸鱼豉油.

• 步骤 10：

  放上葱姜丝.

• 步骤 11：

  锅中烧热油，淋在鲈鱼上，激发香味.

• 步骤 12：

  这样年味十足又好吃的孔雀开屏鱼就做好了～

• 步骤 13：

  完成.

• 步骤 14：

  完成.