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糖醋小排收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪小排骨 350g
- 冰糖 7-8粒
- 花雕酒 1勺
- 生抽 1.5勺
- 醋 3勺
- 老抽 2-3滴
- 食用油 少量
- 生姜 3-5片
- 白芝麻 适量
- 葱 1-2根
糖醋小排的做法步骤
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步骤 1：
小排焯开水捞出
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步骤 2：
锅内少量油，中小火熬7-8粒冰糖，熬至见到起小泡立即下排骨和姜片+葱段，小火翻炒至略带金黄
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步骤 3：
上1勺花雕酒、1.5勺生抽、2-3滴老抽、3勺醋（可以提前小碗里备好），煸一下上色后加水没过小排，盖锅盖，大火烧开转小火，炖煮30-45分钟（根据软烂口味程度自己调控时间）
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步骤 4：
开盖大火搅拌收汁即可出锅。也可以出锅撒上适量芝麻或葱花
