玉米豆腐鸡肉丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鸡胸肉清洗干净，去除表面筋膜和多余脂肪，用厨房用纸擦干水分

• 步骤 2：

  

  将鸡胸肉切成1✘1cm小方块，放入料理机

• 步骤 3：

  

  加入鸡蛋，黑胡椒，白胡椒，黄酒，味啉，生姜汁，盐，白胡椒粉

• 步骤 4：

  

  将鸡胸肉打成肉泥，取出后顺一个方向搅拌上劲

• 步骤 5：

  

  直接用手将盐卤老豆腐捏碎，加入鸡胸肉中，顺一个方向搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  再加入玉米粒，搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  锅中水烧热至80°左右，下丸子，可以用手捏，也可以直接用勺子

• 步骤 8：

  

  待丸子浮起来，就熟了

• 步骤 9：

  

  一次可以做很多个，待晾凉后放入冰箱冷冻起来，可以保存一个月，拿出来蒸一下，水煮，或者微波一下就可以吃了，非常方便！