奶黄馅的做法有很多种,我今天用的是隔热水搅拌的方法,简单易学。自己做的奶黄馅不甜腻,很适合做奶黄面包、奶黄酥饼、奶黄包等。 奶黄馅是广式点心中的宠儿,广东人有喝早茶的习惯,每每桌上都会点上一笼。不见奶黄包,仿佛不是正宗的早茶。
小朋友们也是那么的追棒这种奶黄馅的东西。估计是甜、奶香的诱惑吧,外面的奶黄真的太浓烈了,以致于伤到我的胃,但小朋友确吃得欢。只要是小朋友们喜欢的东西,我就会有无限的动力。
关于吉士粉,它是一种香料粉。浅黄色或浅橙黄色,具有浓郁的奶香味和果香味,系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。
所以,自制的东西我们一般都不会加这个噢,亲们也懂的:),每当你在外面买到的奶黄馅的蛋糕、包子都会有很浓烈的奶香,香到你受不了,应该就它没错了。自己做的奶黄当然不会有这种味道。