蜂蜜柚子茶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  两个小柚子，用水打湿表皮，抓一把盐搓洗干净，然后冲干净备用。

• 步骤 2：

  

  用刮刀把柚子皮刮下来。

• 步骤 3：

  

  进一步处理柚子皮，用牛排刀(上面带齿好刮一点)刮去上面白色的部分。

• 步骤 4：

  

  对比下，刮到能看见黄色果皮就可以了，这一步很费时间，一定要耐心一点。

• 步骤 5：

  

  处理好的柚子皮泡在凉水里加一勺盐祛除苦涩。

• 步骤 6：

  

  泡柚子皮的时间我们来剥柚子果肉，一定要把白色筋膜和皮都剥干净。

• 步骤 7：

  

  泡好的柚子皮冲洗两遍，然后切成细丝。

• 步骤 8：

  

  再用凉水冲洗一下。

• 步骤 9：

  

  柚子皮沥干水分。

• 步骤 10：

  

  把准备好的柚子肉，冰糖，柚子皮倒进不粘锅里，然后加入适量水，稍微没过柚子肉就可以了。

• 步骤 11：

  

  开大火煮开，然后转中火熬。

• 步骤 12：

  

  熬到水份蒸发稍微粘稠，转小火不停翻拌，不要让粘锅糊掉。

• 步骤 13：

  

  这样就快好了，继续不停翻拌，这一步很累要坚持下。

• 步骤 14：

  

  最后熬成这样用铲子按一下没有水份出来就可以了。

• 步骤 15：

  

  用铲子翻下，基本可以报团，整个熬煮过程大概一小时左右，然后把锅放到另一边灶上，自然晾凉。

• 步骤 16：

  

  晾凉后加入500g蜂蜜，一定要等果酱晾凉后再加蜂蜜，否则高温会破坏蜂蜜里面的营养物质。

• 步骤 17：

  

  搅拌均匀，蜂蜜柚子酱就做好啦。

• 步骤 18：

  

  拿提前准备好的干燥密封罐装起来，放进冰箱冷藏，喝的时候拿干燥的勺子舀出来，温开水冲泡，也可以煮好的红茶晾到适合温度冲泡，就是一杯蜂蜜柚子红茶啦。

• 步骤 19：

  

  秋冬嗓子干燥的时候喝一杯真的太舒服了。