辣子猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肝切成一厘米左右的方块，洗干净以后泡水十分钟

• 步骤 2：

  

  控干水分放入少量盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒腌制十分钟

• 步骤 3：

  

  倒掉水分放入两勺玉米淀粉

• 步骤 4：

  

  油热放入猪肝炸一分钟左右捞出

• 步骤 5：

  

  油升温后放入猪肝复炸一遍捞出备用

• 步骤 6：

  

  锅里留底油放入辣椒段、花椒、姜、蒜炒香

• 步骤 7：

  

  倒入炸好的猪肝翻炒一分钟

• 步骤 8：

  

  放入蒜苔翻炒半分钟

• 步骤 9：

  

  放入一把酒鬼花生

• 步骤 10：

  

  调小火放盐、鸡精、味精、白糖

• 步骤 11：

  

  放入一把芝麻

• 步骤 12：

  

  翻炒均匀就可以出锅了，开造吧