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香煎豆瓣小黄鱼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小黄花鱼 450克
- 料酒 两勺
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 少许
- 十三香粉 少许
- 生抽 一勺
- 红油豆瓣酱 一勺
- 糖 少许
- 生粉 一勺
- 小葱 2根
- 大葱 半根
- 小米辣 2个
香煎豆瓣小黄鱼的做法步骤
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步骤 1：
小黄鱼解冻洗净即可，鲜到鲜得的三去小黄鱼非常干净省事，可以用适量料酒腌制去腥
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步骤 2：
用一口不粘锅将小黄鱼两面煎至金黄
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步骤 3：
煎好后的小黄鱼盛盘待用
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步骤 4：
准备好配料，葱姜蒜小米辣切碎
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步骤 5：
将所有配料中火油烹出香味，加入适量豆瓣炒出红油
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步骤 6：
下入煎好的小黄鱼翻动一下
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步骤 7：
淋入一小碗料汁提味勾芡：生抽，胡椒粉，十三香粉，盐，糖，生粉和适量清水调和
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步骤 8：
稍微收汁后即可盛盘，撒上葱花点缀开始享用美味
小贴士
只要鱼儿煎的好，随便添点佐料都很好吃
夜猫子小黄鱼应该都不会陌生，夜宵摊必点！很幸运可以得到鲜到鲜得试吃小黄鱼的活动机会，这一次来个家常版香煎做法，小黄鱼真是好吃到停不下来，肉质鲜嫩无小刺，爱吃鱼的宝宝也不担心会卡喉咙了…
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