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步骤 1:
先把奶粉和热水搅拌均匀,再放入菜籽油煎拌均匀至乳化。
步骤 2:
加入过筛好的低筋面粉,搅拌均匀。
步骤 3:
再加入四个蛋黄搅拌均匀。
步骤 4:
搅拌好的状态。
步骤 5:
把糖一次性放入蛋清里,加几滴白醋进去。这样蛋白好打发。高速打发,然后转低速。
步骤 6:
打发至小尖角。
步骤 7:
放入蛋黄糊里翻拌。
步骤 8:
两点到八点的方向搅拌均匀。
步骤 9:
细腻光滑的面糊。
步骤 10:
放进烤盘里,震几下震出大气泡。
步骤 11:
放烤箱,170度,15分钟。根据自己的烤箱温度来设置。
步骤 12:
出炉倒扣晾凉。
步骤 13:
切成小片。
步骤 14:
准备好肉松,可可碎。
步骤 15:
奶酪室温软化搅拌至顺滑,加适量的淡奶油。
步骤 16:
最后的状态跟沙拉酱一样就可以用了。
步骤 17:
取一片蛋糕坯,摸一层酱,一层可可碎。
步骤 18:
沾满肉松。
步骤 19:
好吃的奶酪肉松小贝就完成了。
总觉得沙拉酱不好吃,所以就用奶酪酱来替代了,我用的kiri的奶油奶酪,超级好吃。
再说一下关于牛奶的事情,每次做蛋糕都要买牛奶,剩下的牛奶又不想喝就浪费掉了,家里正好有奶粉,所以就用奶粉和水来替代了,1:1我试过觉得太稠了,所以改了一下比例试了几次也没啥大问题。真是省了下楼去买牛奶了。