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步骤 1:
铁棍山药切小段,放入蒸锅大火蒸熟。 »处理山药的时候记得带上手套,防止过敏。
步骤 2:
胡萝卜大火焯水3分钟,剁碎备用。 »蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和农药残留。
步骤 3:
虾仁切丁,用料理机搅打成泥。
步骤 4:
山药蒸熟后,用研磨碗碾压成泥。
步骤 5:
把山药泥、虾泥、胡萝卜碎和玉米淀粉一起倒入大碗里,搅拌均匀。
步骤 6:
平底锅刷油用勺子舀入山药虾糊,稍稍摊平,小火煎至一面金黄后翻面,继续煎至虾排完全熟透。
步骤 7:
有了山药的加持,做好的虾排非常软嫩,入口是虾仁的鲜美,带着胡萝卜微微的颗粒感,拿来配米饭配面条都能多吃一大碗。
●选择铁棍山药可以让做出来的虾排味道更好。 ●想要更有滋味一点,做好的虾排可以蘸着番茄酱吃。 ●如果不想油煎的话,妈妈们可以把处理好的山药虾糊倒入模具中,蒸熟后切片给宝宝吃,就比较像虾肠了。 ●虾线中聚集着很多重金属,妈妈们记得要去掉,不会去虾线的妈妈可以看下下面的教程。
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