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抹茶红豆麦芬收藏
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所需食材
- 无盐黄油 150g
- 细糖 60g
- 海盐 1g
- 常温鸡蛋 3个（约150g）
- 牛奶 60g
- 低筋面粉 180g
- 抹茶粉 7g
- 奶粉 20g
- 泡打粉 7g
- 蜜红豆 100g
- # ★酥粒：
- 冰黄油 20g
- 低筋面粉 40g
- 细糖 20g
- 盐 少量
抹茶红豆麦芬的做法步骤
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步骤 1：
制作酥料：把酥粒中的材料混合均匀，搓成小粒状，放冷藏备用
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步骤 2：
软化的黄油加入细糖和盐，用打蛋器搅拌均匀
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步骤 3：
分次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀至蓬松状态
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步骤 4：
加入牛奶调和搅拌均匀
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步骤 5：
将低筋面粉、奶粉、抹茶粉和泡打泡混合均匀，然后筛入黄油糊中，切拌均匀
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步骤 6：
加入蜜红豆，将面糊拌匀后装入裱花袋中
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步骤 7：
12连模具中垫好蛋糕纸托，挤入面糊约9分满，适当震模平整后在表面放上酥粒
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步骤 8：
烤箱提前上下火200度预热好，模具放中下层网架，温度调整为上下火170度，烘烤约30分钟
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步骤 9：
烘烤结束蛋糕立即出炉，震出热气后脱模至晾架上冷却，玛芬蛋糕密封放置到第二天，各材料融合在一起风味更能体现出来，油润细腻，口感更佳
小贴士
1、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整；
2、用不完的酥粒包好冷冻保存起来下次再用，也可用于其他蛋糕或者面包上装饰；
3、麦芬蛋糕是一款快捷省心的小点心，不容易失败，成功率非常高。相比于戚风蛋糕的柔软、磅蛋糕的厚重，麦芬蛋糕的口感是介于两者之间的。抹茶和红豆，天生是绝配，口感很清新，茶点必备。
今天分享一款带有春天气息的清新甜点——抹茶红豆麦芬，一起尝尝看吧～
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