干炸带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把处理好的带鱼段，用葱姜蒜花椒水和盐腌制半小时左右。

• 步骤 2：

  

  把腌制好的带鱼沥水，或者直接放厨房纸上把水擦干。

• 步骤 3：

  

  准备一盘干淀粉，把带鱼段沾满淀粉。

• 步骤 4：

  

  小锅烧油，油温大概七成热的时候，下带鱼。

• 步骤 5：

  

  带鱼炸成型之后稍微拨动一下，防止粘连在一起。

• 步骤 6：

  

  带鱼炸到酥脆焦黄时就可以捞出来。

• 步骤 7：

  

  炸好啦！稍微晾一晾，复炸一次。完美。