空气炸锅做法式海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将蛋黄3个，细砂糖11克，盐1/8小匙放在盆里，用电动打蛋器搅打。

• 步骤 2：

  

  搅打到蛋黄糊颜色变白，滴落的糊不会马上消失，放一旁备用。

• 步骤 3：

  

  将蛋白放在盆里，用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的细砂，一直打至干性发泡。

• 步骤 4：

  

  取1/3蛋白和蛋黄混合均匀，再将剩下的蛋白倒入一起拌匀。

• 步骤 5：

  

  将低筋面粉过筛进蛋糊里。

• 步骤 6：

  

  最后将牛奶和玉米油倒进蛋糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  在空气炸锅配置的蛋糕模底部铺上一层油纸。

• 步骤 8：

  

  将蛋糕糊倒进蛋糕模里。

• 步骤 9：

  

  将蛋糕模放进炸篮里。

• 步骤 10：

  

  在蛋糕模上方盖上锡纸，不要贴太近蛋糕糊，以免蛋糕膨胀时锡纸会粘住蛋糕表面。

• 步骤 11：

  

  将炸篮放回预热5分钟的空气炸锅里，选择烤蛋糕模式，30分钟烤制，30分钟后再加5分钟。

• 步骤 12：

  

  35分钟烤完后，将锡纸取出，再将炸篮放回空气炸锅里，继续工作3分钟使蛋糕表面上色，嘀嘀声提醒工作完成后将蛋糕取出，倒扣晾凉后脱模。