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步骤 1:
猪肉可选五花肉,我家不太能吃肥肉,所以我选的腿肉,辣椒大的2个,小点的3个左右
步骤 2:
猪肉切薄片
步骤 3:
蒜和姜直接扁就行
步骤 4:
辣椒切滚刀块
步骤 5:
肉片加入1勺生抽1勺淀粉少量的水抓匀腌制10分钟左右
步骤 6:
炒锅放一勺油,开火,凉油放入腌好的肉片炒散(油太热放入容易粘锅)
步骤 7:
加入1少生抽、半勺蚝油、半勺老抽炒熟盛出备用
步骤 8:
另起锅放一勺油,放入姜蒜爆香
步骤 9:
放入辣椒煸炒,炒至出现这种虎皮色
步骤 10:
放入肉片,加入小半勺盐快速翻炒均匀
步骤 11:
出锅啦
步骤 12:
肉肉香辣嫩滑,来碗米饭......绝了
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