辣椒小炒肉-不柴不腻就是费米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉可选五花肉，我家不太能吃肥肉，所以我选的腿肉，辣椒大的2个，小点的3个左右

• 步骤 2：

  

  猪肉切薄片

• 步骤 3：

  

  蒜和姜直接扁就行

• 步骤 4：

  

  辣椒切滚刀块

• 步骤 5：

  

  肉片加入1勺生抽1勺淀粉少量的水抓匀腌制10分钟左右

• 步骤 6：

  

  炒锅放一勺油，开火，凉油放入腌好的肉片炒散（油太热放入容易粘锅）

• 步骤 7：

  

  加入1少生抽、半勺蚝油、半勺老抽炒熟盛出备用

• 步骤 8：

  

  另起锅放一勺油，放入姜蒜爆香

• 步骤 9：

  

  放入辣椒煸炒，炒至出现这种虎皮色

• 步骤 10：

  

  放入肉片，加入小半勺盐快速翻炒均匀

• 步骤 11：

  

  出锅啦

• 步骤 12：

  

  肉肉香辣嫩滑，来碗米饭......绝了