圣诞姜饼屋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油加糖粉搅拌均匀，不需要打发。 加入低粉揉成面团

• 步骤 2：

  

  面团上下各铺一层油纸，用擀面杖擀至6毫米厚度。 照片上用的这种定高的擀面杖非常好用，擀的厚度均匀。

• 步骤 3：

  

  用模具切出形状，去掉多余的边。 把边角料再揉成面团重复使用。 如果是夏天，面团太软，可冷藏一会再操作。

• 步骤 4：

  

  放到烤盘上，170摄氏度，烤15分钟。放凉后使用。

• 步骤 5：

  

  糖霜的制作： 温水加蛋白粉搅打均匀，再加入过筛的糖粉打发，打发至细腻均匀，表面有光泽的奶油状，提起有软角，不流动。 在使用时根据用的位置不同，加水调整软硬状态。

• 步骤 6：

  

  根据需要的颜色调出糖霜，装入裱花袋中备用。

• 步骤 7：

  

  裱花袋剪小口勾边，再填充糖霜，用糖霜排气笔调整糖霜。 铺面用的糖霜是15秒流平糖霜，加水调整状态时，要一滴一滴加，以免加多了。

• 步骤 8：

  

  把画好的所有饼干隔夜晾干，再用刚打好的比较硬状态的糖霜粘贴组装。 美美哒圣诞主题姜饼屋就做好了！ 反正我自己是舍不得吃掉…