辣椒炒豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有材料，辣椒，葱，芹菜洗干净，蒜粒剥皮。

• 步骤 2：

  

  切菜，辣椒葱蒜芹菜切成小粒，豆腐切成约一厘米厚的豆腐块。

• 步骤 3：

  

  开火，炒锅烧热然后倒入菜油，我个人偏向于热锅冷油，主要是因为我新买这个苏泊尔的铸铁锅粘锅粘的太厉害了。

• 步骤 4：

  

  放入豆腐块煎一下，火我没有调，还是刚开始做大火。煎到一面出现金黄色然后再翻过来煎另一面。

• 步骤 5：

  

  煎好豆腐块之后加入葱蒜辣椒和芹菜粒，翻炒一分钟。

• 步骤 6：

  

  稍微加点热水翻炒一下，然后加入盐，生抽，糖或者味精翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  加入小葱段，关火，翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 8：

  

  成品。