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步骤 1:
食材:普通面粉 100克,全麦面粉 50克,鸡蛋 42克,牛奶 50克,亚麻籽油 7克,奶粉 15克,糖 20克,酵母 2克 烹制方法:烤 参考月龄:11个月以上 操作时间:半小时
步骤 2:
糖、酵母加入牛奶里静置5分钟。
步骤 3:
所有材料放一起揉到光滑。 tips:这里揉光滑就行,不需要揉到出膜,省不少时间。
步骤 4:
温暖处发酵1小时,取出,擀压排气。 tips:温暖处通常放烤箱里,开启发酵模式,旁边放一碗温水;没有烤箱,直接放微波炉里,旁边放一碗温热水;再或者放蒸笼上,下方是温水,都可以发酵。
步骤 5:
擀成厚1cm的面片,切宽1.5-2cm的条。放油纸上,放入烤盘,继续发酵半小时,表面刷全蛋液,撒芝麻,烤箱预热 150度,烤箱中层烘烤20分钟。 tips:细细长长方便宝宝抓握。
步骤 6:
松松软软,有奶香味。但是还不怎么会咀嚼、吞咽的宝宝暂时别尝试软面包,容易噎着。
柚妈说:有不少妈妈不敢尝试面包,总感觉时间长、步骤繁琐、还要出膜、造型,费时费力。柚妈做面包不是很频繁,大约2周一次,哪天有3个小时都会呆在家里,才会考虑去做。如果是下班回来做,一回来立马要揉面发面,否则影响睡觉时间。今天的不需要揉出膜,也不需要整复杂的形状,属于偏简单的面包。
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