家庭版—黄焖鸡米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿2只。胡萝卜1根、土豆2个、香菇6-8朵。菜椒1个。能吃辣的用尖椒。

• 步骤 2：

  鸡肉剁成小块。土豆切块、香菇胡萝卜切片、菜椒掰成小块。 葱切段、姜切片、蒜拍扁

• 步骤 3：

  鸡肉用热水焯一下。焯出血沫和杂质后用温水清洗干净并控干水份

• 步骤 4：

  取一碗 放入盐1勺、鸡精多半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、六必居干黄酱1小勺， 加入少量的清水搅拌均匀（我用的就是海天的黄豆酱）

• 步骤 5：

  锅中加油放入冰糖炒糖色 ，放入葱姜蒜炒出香味， 放入焯好的鸡肉翻炒让其上色均匀后，放入香菇翻炒均匀加入土豆块再次翻炒倒入酱汁让其均匀上色。

• 步骤 6：

  加入清水。开锅后关中小火慢慢焖炖

• 步骤 7：

  带汤汁还有一半的时候放入菜椒和胡萝卜，翻炒一下盖上锅盖焖炖。等汤汁浓稠即可出锅。

• 步骤 8：

  收汁