酸汤肥牛片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  金针菇清洗干净放案板上切成小段。

• 步骤 3：

  

  小葱和小米椒切成小段，蒜头剁成泥，生姜切成片。

• 步骤 4：

  

  牛肉片改刀切成小块。

• 步骤 5：

  

  热锅热油放入蒜泥翻炒出香味。

• 步骤 6：

  

  锅中放入金针菇。

• 步骤 7：

  

  大火翻炒至金针菇变软，加二碗水大火煮开。

• 步骤 8：

  

  锅中放入二勺酸汤酱和二克盐。

• 步骤 9：

  

  大火煮开转小火煮二分钟。

• 步骤 10：

  

  将金针菇捞出放入碗中。

• 步骤 11：

  

  另起一只锅，锅中放入姜片和二勺料酒，加二碗水大火煮开。

• 步骤 12：

  

  放入牛肉片煮半分钟关火。

• 步骤 13：

  

  将牛肉片放入酸汤中煮二十秒即可捞出。

• 步骤 14：

  

  将牛肉片放入碗中，撒上小米椒和葱花。

• 步骤 15：

  

  浇上汤汁即可。

• 步骤 16：

  

  做菜我用的是九阳晶钻抗菌防刮菜板和九阳晶钻抗菌防粘刀，晶钻网纹，耐磨防刮不伤刀，双面设计可用，蔬菜和肉类分开切，切菜不渗水，不锈钢材质，表面不掉屑，不易滋生细菌，清洗方便，超实用的厨房好帮手。

• 步骤 17：

  

  普通菜板，易发霉、掉屑、滋生细菌。