微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
#面条 KitchenAid 4.3L 厨师机安装搅拌桨,搅拌碗内加入面粉、蛋黄、盐、碱水、水,开启1档,搅拌均匀,调至4档,搅打至雪花状,约2分钟,取出后在撒了手粉的操作台上揉搓成面团。
步骤 2:
厨师机多功能接口处安装压面器,调至1档。
步骤 3:
厨师机开启4档,先将面团压扁平,撒上面粉,放入入面口,重复压3-4次,至光滑的面皮。
步骤 4:
压面器调至6档,将面皮压薄,重复压1-2次。
步骤 5:
厨师机多功能接口处安装细面切面器,开启4档,面皮放入切成细面,撒上面粉防止沾连,待用。
步骤 6:
#红烧牛肉 KitchenAid 不锈钢汤锅内加入水、牛腱、八角、葱结、姜片、香叶,大火煮沸后,转中小火,煮15分钟,捞出用厨房纸吸干牛腱水分,切大块,待用。
步骤 7:
KitchenAid 铸铁锅内加入植物油,中火加热,加入冰糖,炒出糖色,转小火,加入豆瓣酱,煸炒出红油,加入八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、姜片、葱段,炒香,加入牛肉块,转中火,翻炒,加入料酒、老抽,焖炖3小时,最后加入盐。
步骤 8:
将面条煮熟后按喜好加入红烧牛肉和汤汁即可。
* 制作时间:150分钟 * 份量: 4人份
平底锅版加料厚蛋烧
我家的红烧肉
鸡翅根烧土豆
秒杀烧烤摊的烤茄子
毛豆仁烧蟹糊
麻辣土豆烧鸡㊙️
西芹烧牛肉盖饭
夏季消暑|冬瓜红烧肉
中秋家宴不可少的红烧萝卜茭白牛肉块
岩烧乳酪
照烧鸡腿饭
【滋味鱼片锅】
【宝宝辅食】冬瓜虾丸汤
白灼球生菜-清淡爽口,低脂健康
潮汕传统名菜-金不换炒薄壳
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
【宝宝辅食】自制酱香饼
果酱奶油面包
杭州人学做南昌瓦罐汤
烧椒茄子