所需食材

• 鸭货 1500g
• 姜 3片
• 葱 一根
• 料酒 适量
• 干料 50g
• 卤料包 1包
• 花椒 5克
• 干辣椒 8克
• 冰糖 40克
• 湿料
• 生抽 50克（4勺半）
• 老抽 50克（4勺半）
• 蚝油 4勺
• 料酒 4勺
• 啤酒 330毫升（一罐）
• 水 适量
• 甜面酱 100g