小贴士

/水果/
1、水果品种尽量选择口感不硬的水果，例如：草莓、芒果这一类的。
2、水果在腌制过程中会析出部分水份，这部分的液体不要加入果冻中，会影响果冻的成品透明度和吉利丁与水份的比例。

/糖水温度/
1、糖水不用煮到沸腾，糖融化即可，温度太高会影响吉利丁片的凝固性。
2、糖水要彻底放凉再倒入水果中，液体温度太高水果容易被烫出水，导致果冻液的液体增加影响凝固。

/保存/
密封冷藏保存2天左右，尽快吃完。