酱香饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  380g面粉里面加入115g开水搅成面絮，剩下的面加入150g凉水搅成面絮

• 步骤 2：

  

  揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟

• 步骤 3：

  

  油酥：面粉里面加入热油，搅拌均匀，调成酸奶的浓稠度

• 步骤 4：

  

  洋葱，蒜，姜，一起放入破壁机里面打碎

• 步骤 5：

  

  打好汁里面加入两勺豆瓣酱，一勺番茄酱，一勺黄豆酱，一勺白糖，一勺蚝油，半勺十三香，少许清水，小火熬至浓稠，撒上白芝麻

• 步骤 6：

  

  醒发好的面团分成三份

• 步骤 7：

  

  把面团擀成薄饼

• 步骤 8：

  

  刷上一层油酥

• 步骤 9：

  

  切分成块，往中心叠起来

• 步骤 10：

  

  最后一块最大的包裹住全部

• 步骤 11：

  

  再次擀平即可

• 步骤 12：

  

  电饼铛刷油，煎至两面金黄

• 步骤 13：

  

  刷上熬好的酱

• 步骤 14：

  

  撒上葱花，白芝麻

• 步骤 15：

  

  切成小块，可以开吃了