绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备500克脱皮绿豆

• 步骤 2：

  

  绿豆用清水多次清洗，要把绿豆清洗到没有白色泡泡，然后用清水浸泡绿豆，提前一晚放冰箱浸泡，第二天再用浸泡好的绿豆制作绿豆糕。

• 步骤 3：

  

  绿豆浸泡好，用手搓一下就能变成粉末。

• 步骤 4：

  

  绿豆滤水后，将绿豆放入蒸盘，用蒸锅蒸30分钟，将绿豆蒸熟。

• 步骤 5：

  

  将黄油、蜂蜜和绿豆放入九阳绞肉机，这是新款和面绞肉机。

• 步骤 6：

  

  使用九阳饺子神器pro绞肉机，这个绞肉机有三个功能键，分别是和面、绞肉和绞菜功能，操作简单便捷。

• 步骤 7：

  

  按了绞肉功能键十多秒，绿豆非常细腻。或许有的朋友问：“为什么不用破壁机而用绞肉机呢？”因为用破壁机搅拌绿豆，要加入牛奶或者其他液体，那么搅拌好的绿豆液体含量比较多，需要炒比较长时间才能制作好绿豆糕。而用绞肉机搅拌绿豆，我加了制作绿豆糕的三种食材，黄油、蜂蜜和蒸熟的绿豆，如果没有蜂蜜可以用砂糖代替。用绞肉机搅拌好的绿豆很干，炒五六分钟就能做好。

• 步骤 8：

  

  将搅拌好的绿豆倒入炒锅，最好用不粘炒锅，从图片可以看到绿豆的液体含量非常少，用中火炒几下，将绿豆和黄油充分融合在一起。

• 步骤 9：

  

  炒好的绿豆比较干有光泽

• 步骤 10：

  

  绿豆糕炒好后分成35克左右的小面团，搓圆用50克月饼模具压出绿豆糕。

• 步骤 11：

  

  很好吃的绿豆糕

• 步骤 12：

  

  绿豆糕