金枕原味蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋白蛋黄分离 玉米油➕牛奶倒入一起搅至乳化

• 步骤 2：

  

  乳化好的样子

• 步骤 3：

  

  筛入低筋粉➕泡打粉拌匀

• 步骤 4：

  

  放入蛋黄

• 步骤 5：

  

  Z字搅匀成蛋黄糊备用

• 步骤 6：

  

  蛋白提前放冰箱冷冻到边边有一层冰渣即可

• 步骤 7：

  

  白砂糖分三次加入蛋白里，先高速再中速

• 步骤 8：

  

  打到有纹路的时候把玉米淀粉倒入进去，用低 速收尾

• 步骤 9：

  

  打到有纹路的时候再把玉米淀粉倒入进去，用低 速收尾，打发到有小尖角状态就好

• 步骤 10：

  

  打好的蛋白整理一下

• 步骤 11：

  

  取13蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀 （炒菜式翻拌）

• 步骤 12：

  

  再把蛋糕糊倒回蛋白霜中翻拌均匀

• 步骤 13：

  

  蛋糕糊倒入一次性模貝里，震出气泡，撒上杏仁片

• 步骤 14：

  

  烤箱提前预热上下温度中下层150烤80分钟

• 步骤 15：

  

  蛋糕烤十分钟后用刀划一条线，这样也会裂的很好看，或者挤上一条软化的黄油 （看个人需 求）

• 步骤 16：

  

  烤好的蛋糕拿出来震一下，竖放冷却后可以打 包起来送

• 步骤 17：

  

  非常细腻