酒浸蔓越莓软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所需材料

• 步骤 2：

  

  蔓越莓或者提子，也可以混在一起，用白酒浸泡三个小时左右。

• 步骤 3：

  

  除黄油外所有面团材料倒进干净的盆里

• 步骤 4：

  

  用筷子搅拌呈絮状

• 步骤 5：

  

  用手揉至光滑，能拉出比较有韧性的膜

• 步骤 6：

  

  将面团剪小块，加入室温软化的黄油，使面团与黄油完全融合，再不断的揉搓摔打

• 步骤 7：

  

  揉至完全扩展状态

• 步骤 8：

  

  浸泡过的蔓越莓（或提子）加到面团里面，揉均匀，盖上保鲜膜，室温发酵一个小时

• 步骤 9：

  

  将发酵好的面团平均分三份或者四份，整形松弛15到20分钟，擀开。

• 步骤 10：

  

  卷起，搓成棍儿状

• 步骤 11：

  

  收口收紧朝下，放入模具中，也可直接放入铺了油纸的烤盘中，发酵至1.5倍大，撒干粉，用锋利的刀片斜着割三刀。

• 步骤 12：

  

  烤箱180度预热，中层烘烤20分钟，中间注意观察上色情况，记得盖上锡纸。时间到立刻取出放晾架上晾凉。

• 步骤 13：

  

  将面包切块，再配上一碗醪糟鸡蛋，就是我的早餐啦！

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  成品