孜然羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  把羊后腿肉切成小肉丁

• 步骤 3：

  

  把洋葱切丁，香菜切段备用

• 步骤 4：

  

  羊肉丁里加入1勺花椒水用来去除羊肉的膻味，提鲜味，再加入1勺料酒、白胡椒粉、食盐，1勺生抽，2勺淀粉，用手抓匀，最后加入1勺食用油封锁住水分

• 步骤 5：

  

  把孜然粒、辣椒粉和白芝麻放入平底锅里焙炒1分钟，炒出香味盛出备用

• 步骤 6：

  

  锅里加入宽油，油温5成热放入羊肉丁，大火过油1分钟左右的时间盛出

• 步骤 7：

  

  再次起锅烧油，倒入洋葱碎炒香

• 步骤 8：

  

  再倒入羊肉丁，炒好的孜然料和香菜，一起大火炒匀即可