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步骤 1:
准备好所有食材
步骤 2:
把羊后腿肉切成小肉丁
步骤 3:
把洋葱切丁,香菜切段备用
步骤 4:
羊肉丁里加入1勺花椒水用来去除羊肉的膻味,提鲜味,再加入1勺料酒、白胡椒粉、食盐,1勺生抽,2勺淀粉,用手抓匀,最后加入1勺食用油封锁住水分
步骤 5:
把孜然粒、辣椒粉和白芝麻放入平底锅里焙炒1分钟,炒出香味盛出备用
步骤 6:
锅里加入宽油,油温5成热放入羊肉丁,大火过油1分钟左右的时间盛出
步骤 7:
再次起锅烧油,倒入洋葱碎炒香
步骤 8:
再倒入羊肉丁,炒好的孜然料和香菜,一起大火炒匀即可
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