鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲫鱼一条洗净，两面抹盐、料酒、贴姜片，腌制20分钟后用厨房纸吸干两面

• 步骤 2：

  

  热锅凉油，煎鱼两面金黄

• 步骤 3：

  

  将鱼和锅里的油转入砂锅，加姜片、小葱结和足量开水，一定是开水！开中火煮。这次鱼皮没煎好，请忽略

• 步骤 4：

  

  汤汁会越煮越白

• 步骤 5：

  

  大约15分钟后，鲫鱼软烂，加适量盐和白胡椒粉调味加入嫩豆腐块继续煮

• 步骤 6：

  

  至少10分钟后，待豆腐入味即可关火，撒上葱花即可上桌