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网红柠檬鸡爪，酸辣可口，巨开胃收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 500克
- 生姜 3块
- 葱 2根
- 料酒 2勺
- 细砂糖 2克
- 洋葱 1个
- 陈醋 小半碗
- 生抽 大半碗
- 老抽 3勺
- 蚝油 1勺
- 鸡精 1勺
- 小米椒 3个
- 蒜头 半个
- 水 一碗
- 柠檬 1个
- 香菜 一把
网红柠檬鸡爪，酸辣可口，巨开胃的做法步骤
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步骤 1：
先把鸡爪放入水中清洗干净，剪掉指甲，然后对半剪开，处理好备用；
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步骤 2：
鸡爪冷水下锅，放入姜片，和葱，倒入料酒去腥；大火煮15分钟后捞出洗干净；在水里放入冰块，把洗干净的鸡爪放入冰箱30分钟，这样鸡爪会更Q弹
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步骤 3：
柠檬切片，洋葱切丝，香菜切段，大蒜切末，小米辣切丁备用；
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步骤 4：
准备一个盆，把配料放入盆里，放入香菜，大半碗生抽，小半碗陈醋，一大勺蚝油，三勺老抽上色，一勺鸡精，两勺白糖
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步骤 5：
放入冰镇好的鸡爪，再倒入一大碗水，水沫过鸡爪即可；搅拌均匀后，放入冰箱冷藏3个小时就可以吃啦！
小贴士
煮好的鸡爪要放在冰水里面泡30分钟，这样才会更Q弹
