土耳其风味全麦肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  400g的水中➕5g盐

• 步骤 2：

  

  慢慢加全麦面粉，不要一次加入，每个牌子的面粉吸水性都不同，今天一共加了587g

• 步骤 3：

  

  一点点揉，直到揉至不沾手即可。将揉好的面团放置一旁醒一会儿

• 步骤 4：

  

  肉馅所需的食材

• 步骤 5：

  

  将2个洋葱和辣椒去芯分别打成泥，放到一个容器中

• 步骤 6：

  

  一大把欧芹，2瓣蒜，2个去皮去蒂的西红柿放一起打成泥

• 步骤 7：

  

  将这三次搅打成泥的食材用勺子搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  倒入100g食用油

• 步骤 9：

  

  32g辣椒酱，37g番茄酱，都是一勺大家也可以给相同克数

• 步骤 10：

  

  带上手套充分捏均匀

• 步骤 11：

  

  加入500g稍微肥的牛肉糜，捏至均匀

• 步骤 12：

  

  搅拌成这样就可以开始放调料了。盐20g，现磨黑胡椒3g，辣椒粉2g。都是分次加的，不要一次加太多，慢慢加，加一次搅拌均匀一次，根据自己的口味来进行调整

• 步骤 13：

  

  继续捏均匀，捏的多均匀味道就能入多少

• 步骤 14：

  

  盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏让它更好的入味

• 步骤 15：

  

  将面团排气

• 步骤 16：

  

  取适量面团

• 步骤 17：

  

  用擀杖擀开

• 步骤 18：

  

  放入肉馅，用戴手套的手bia唧拍，拍至均匀，也可以用勺子抹匀，肉馅要离面饼边保持一公分的距离，不然一会不好放到锅里

• 步骤 19：

  

  馅这样就OK了

• 步骤 20：

  

  将铺好肉馅的饼放入预热好的锅中

• 步骤 21：

  

  盖盖小火7分钟，根据自家火候

• 步骤 22：

  

  这样就可以出锅了

• 步骤 23：

  

  为了省时间，三口锅齐上阵

• 步骤 24：

  

  配菜也要准备好，欧芹，柠檬，西红柿切片，辣椒泡菜（不是四川的哦）

• 步骤 25：

  

  欧芹西红柿垫底，辣椒泡菜，撒上柠檬汁，卷起来就OK啦，配上土耳其的风味咸酸奶，这顿晚餐不要太棒哦