纯手工莲藕牛肉小笼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛通脊洗干净控水

• 步骤 2：

  

  藕、小葱洗干净控水

• 步骤 3：

  

  面粉加入酵母粉拌匀加入山茶油和水揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵

• 步骤 4：

  

  藕切成丁备用

• 步骤 5：

  

  小葱切成葱花备用

• 步骤 6：

  

  牛肉切成肉末

• 步骤 7：

  

  肉末中加入料酒

• 步骤 8：

  

  加入耗油、生抽

• 步骤 9：

  

  加入适量胡椒粉拌匀

• 步骤 10：

  

  加入藕丁拌匀

• 步骤 11：

  

  再加入小葱末拌匀

• 步骤 12：

  

  发酵好的面团分成等分

• 步骤 13：

  

  牛肉末也分成等分

• 步骤 14：

  

  取一个面团擀面皮（中间厚四周薄）

• 步骤 15：

  

  取一肉圆包入

• 步骤 16：

  

  皱折收口成型

• 步骤 17：

  

  依次包好

• 步骤 18：

  

  大火烧开蒸20分钟

• 步骤 19：

  

  关火后焖5分钟左右打开

• 步骤 20：

  

  香味扑鼻的牛肉小笼就新鲜出炉了

• 步骤 21：

  

  可以享用啦