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步骤 1:
所有材料称好
步骤 2:
玉米油和饮用水倒入盆中,用手动打蛋器混合至乳化状态
步骤 3:
金龙鱼臻选糕点用小麦粉过筛筛入盆中
步骤 4:
用手动打蛋器混合至无干粉
步骤 5:
将五个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离
步骤 6:
蛋黄加入面糊里
步骤 7:
用“Z”字形手法混合均匀
步骤 8:
蛋白分三次加入白砂糖打至干性发泡
步骤 9:
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀
步骤 10:
蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白霜里
步骤 11:
用刮刀翻拌均匀
步骤 12:
取三分之二蔓越莓碎加入面糊中混合均匀
步骤 13:
蛋糕糊倒入模具中,将剩下的蔓越莓碎撒在表面
步骤 14:
送入预热好的烤箱,150度下层烘烤50分钟,出炉后倒扣凉晾脱模
步骤 15:
成品图
步骤 16:
1、 打发蛋白的容器和打蛋头必须无水无油!2、 配方使用的是8寸蛋糕模具
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