5天不变硬，香甜软糯拉丝的榴莲冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  脱皮绿豆浸泡隔夜，需要放冰箱冷藏隔夜

• 步骤 2：

  

  上锅蒸15分钟

• 步骤 3：

  

  蒸到绿豆能轻松捻碎就可以了

• 步骤 4：

  

  把蒸好的绿豆放入料理机中

• 步骤 5：

  

  打成细腻又比较干的绿豆泥

• 步骤 6：

  

  打好的绿豆泥放入不粘锅里，加入细砂糖

• 步骤 7：

  

  再加入水饴，翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  再分次加入玉米油，每次玉米油被全部吸收以后再加入下一次

• 步骤 9：

  

  直到炒到不粘刮刀，不粘锅的状态，不要炒的太干，只要把玉米油全部吸收进去即可

• 步骤 10：

  

  然后加入榴莲果肉

• 步骤 11：

  

  先混合均匀

• 步骤 12：

  

  再上锅炒到不粘刮刀的状态，然后放一旁晾凉备用

• 步骤 13：

  

  接下来我们做饼皮的部分，黄油隔水融化

• 步骤 14：

  

  加入牛奶和砂糖，水饴

• 步骤 15：

  

  加入芒果果茸，搅拌均匀到黄油融化，三种材料完全乳化均匀

• 步骤 16：

  

  然后加入所有粉类

• 步骤 17：

  

  混合搅拌均匀至看不见干粉，面糊里没有颗粒

• 步骤 18：

  

  然后过筛到碗里，碗里面提前涂抹黄油防粘

• 步骤 19：

  

  然后封上保鲜膜

• 步骤 20：

  

  再扎上孔

• 步骤 21：

  

  水开上汽以后，大火蒸20分钟

• 步骤 22：

  

  蒸好的饼皮取出来

• 步骤 23：

  

  轻松脱模

• 步骤 24：

  

  反复揉搓

• 步骤 25：

  

  直到可以拉丝的时候就可以了

• 步骤 26：

  

  然后分成20克每个备用

• 步骤 27：

  

  接着把流心包入绿豆馅料里

• 步骤 28：

  

  全部包好以后，放入冰箱冷冻10分钟左右，直到冻硬为止

• 步骤 29：

  

  冷冻好的馅料包入饼皮里

• 步骤 30：

  

  压出形状

• 步骤 31：

  

  成品

• 步骤 32：

  

  成品