西柚香煎加吉鱼千张卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  加吉鱼片，姜沫，葱段，白胡椒粉，玉米淀粉，盐糖，鸡蛋，放在一起准备放料理机打成鱼滑！作为内陷先调好味儿。

• 步骤 2：

  

  鱼滑打好备用.千张大小10cm*18cm左右，包出来的卷比春卷略大！准备蛋清和玉米淀粉糊，混合后做封口的胶水用

• 步骤 3：

  

  摊平豆皮，一端的位置这样摆上鱼滑！

• 步骤 4：

  

  一端卷起，两侧往里折

• 步骤 5：

  

  像这样抹上胶水糊封口，压在下边摆放

• 步骤 6：

  

  用不粘锅的好处就是，不用热锅，因此就尽量避免了油烟，像这样直接倒油，4成热就下卷，煎好一面就翻个，左边三个是翻过面的，剩下的很明显新下锅的啦，煎好后比较硬挺

• 步骤 7：

  

  翻过两次就熟了，里边鱼肉熟得快，千张也是熟的可以直接吃，稍稍上色就好啦，煎一下更香而且咬起来有酥的口感，煎好后出锅备用

• 步骤 8：

  

  准备芡汁.葱蒜沫，一杯西柚汁，小碗里是，番茄沙司，糖盐适量，白醋，玉米淀粉（糖和醋的比例是1:1）

• 步骤 9：

  

  葱蒜沫爆香，倒入碗汁和西柚汁，炒铲混合搅拌均匀，像这样冒小泡后倒入鱼卷盖盖两分钟后出锅啦

• 步骤 10：

  

  装饰一下端上桌！占肚又解馋，赶紧请妈妈尝尝吧，不是大厨，满满心意在里边味道一定棒棒哒

• 步骤 11：

  

  这道菜成功的关键还是一口好的不粘炒锅，九阳的这款玛莎拉蒂红颜值妥妥的，少油烟完全不粘做菜的心情很重要哇！