豉油鸡是最常见的广东菜之一。做法简单,味道惊艳,可下酒可下饭可任意饕餮。
如果,刚好有一只三黄鸡,刚好有酱油,那不妨试试这道菜,最简单的食材,做出吃不起的样子。
店里一份豉油鸡饭,几十块钱只能饱足一人。但自己动手,几十块钱,可以饱足一家人,还可以饱足成就感满怀。实在太划算!
周末,在最好的春光里,做一道豉油鸡吧,在浓郁的豉油香里,身心俱得满足。
周末的愉快,在烟火气里,平淡,惊喜。
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步骤 1:
把三黄鸡内外洗净备用。把葱姜和料酒放料理机(果汁机)里打成汁,再加入其他所有调味料(水除外)。把三黄鸡和调味汁装进密封袋里,按摩揉搓,腌制入味。每半小时翻面颠倒一下,保证上色均匀,常温腌制1-2个小时。
步骤 2:
把腌制好的鸡放进砂锅,把腌料全部倒进砂锅,加半碗水。开小火焖煮一个小时。中间记得查看火候,把料汁用勺子反复浇到鸡的表面。记得不要翻动,免得弄破鸡皮,损了卖相。时间到了就可以取出来了,撕下来一只鸡腿,香极了!煮大概十分钟就开始香气四溢啦!
步骤 3:
随便扯下来的,脱骨的喔!
步骤 4:
烙油饼,海带苗瑶柱鸡蛋汤,豉油鸡,这个周末,还可以?
极简单。干就是了。