葱香手抓饼（快速早餐必备）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉500克用盆称好，再倒入320克40-50度的温水搅拌成絮状。

• 步骤 2：

  

  放入切碎的小香葱搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  将搅拌均匀的面团倒在案板上，像搓衣服一样揉搓成光滑的面团。

• 步骤 4：

  

  切成你喜欢的大小，整成这种形状大小，表面均匀涂抹上油，这里我是分成了8个面剂子，盖上保鲜膜或者盖子，醒发40分钟左右。

• 步骤 5：

  

  将面粉和油调成酸奶状的油酥备用，这里建议先少调一些用，如果不够随时都可以根据需要再调即可。

• 步骤 6：

  

  将一个醒发好的面剂擀成长方形面片，表面均匀涂抹上油酥。

• 步骤 7：

  

  像折扇子一样叠起来。

• 步骤 8：

  

  从一头这样卷起来，最后将尾部压在下面。

• 步骤 9：

  

  擀成薄片，注意不要擀得太薄，如果你喜欢吃脆皮的就擀薄一点。

• 步骤 10：

  

  用烘焙油纸或者保鲜膜隔开，像这样叠起来放入冰箱冷冻。

• 步骤 11：

  

  电饼档打开淋一点油，取一个冷冻好的面饼放入电饼档，（这里切记无须解冻！）煎至金黄翻面，打一个鸡蛋，将蛋黄轻轻地捣破，直接翻面，煎至两面金黄即可。

• 步骤 12：

  

  香喷喷的手抓饼出锅了！