4寸可可戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.将纯牛奶和玉米油混合搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  2.低筋面粉和可可粉过筛加入拌匀。

• 步骤 3：

  

  3.加入蛋黄拌匀。

• 步骤 4：

  

  4.砂糖中加入玉米淀粉拌匀，蛋白中加入适量的柠檬汁。

• 步骤 5：

  

  5.分三次加入细砂糖打发至干性发泡。

• 步骤 6：

  

  6.蛋白霜和蛋黄糊分三次混合翻拌均匀。

• 步骤 7：

  

  7.面糊倒入模具中，轻轻震动两下。

• 步骤 8：

  

  8.面糊装入7分满即可，面糊会有余，装了三个纸杯，烤箱最下层，上下火150度30分钟，转160度20分钟。

• 步骤 9：

  

  9.出炉轻震两下，倒扣在晾网上。

• 步骤 10：

  

  10.制作甘纳许，淡奶油和巧克力混合加热融化即可，装入裱花袋中。

• 步骤 11：

  

  11.将甘纳许淋在蛋糕胚上，用水果装饰即可。

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  成品

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图