流心紫薯挞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油提前软化，低筋面粉加入细砂糖和软化的黄油

• 步骤 2：

  

  用手抓成颗粒状

• 步骤 3：

  

  加入打散的蛋液

• 步骤 4：

  

  揉成团，放冰箱冷藏15分钟

• 步骤 5：

  

  取出挞皮，分割成8份，用手压实贴合模具

• 步骤 6：

  

  用叉子在底部扎几个洞，放入预热好的烤箱180度烤10分钟

• 步骤 7：

  

  紫薯去皮切块，放入蒸锅蒸熟

• 步骤 8：

  

  蒸熟的紫薯放入料理机，加入炼乳、牛奶和芝士

• 步骤 9：

  

  搅拌成细腻的紫薯糊

• 步骤 10：

  

  烤好的挞皮挤入适量紫薯糊，再放烤箱180度烤15分钟

• 步骤 11：

  

  撒点椰蓉装饰一下

• 步骤 12：

  

  一口爆浆