豇豆干炖红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豇豆干稍微清洗一下，换干净的水浸泡半天。

• 步骤 2：

  

  刚买的五花肉，带软骨的也好吃，瘦肉多一些的也可以，菜籽油要加量。

• 步骤 3：

  

  左边的部分在这里使用。

• 步骤 4：

  

  锅里倒适量菜籽油，老姜片下锅。

• 步骤 5：

  

  冰糖下锅，翻动至融化。

• 步骤 6：

  

  肉块下锅，慢慢翻动。

• 步骤 7：

  

  肉块煎至焦黄，肉油出来，肉块变瘦，就加稍多的料酒。

• 步骤 8：

  

  加少许老抽。

• 步骤 9：

  

  豇豆干及浸泡的水一起下锅。

• 步骤 10：

  

  先煮至水干。

• 步骤 11：

  

  再加一次开水，加适量盐。

• 步骤 12：

  

  倒入炖锅，中小火开炖。

• 步骤 13：

  

  汤汁逐渐变少，马上就熟了。

• 步骤 14：

  

  加点青蒜叶，开动。