香辣肥肠堡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肥肠放大碗加入盐，生粉，白醋揉搓三次。

• 步骤 2：

  

  将肥肠翻面加入盐，白醋，生粉，同样揉搓三次。

• 步骤 3：

  

  这将肥肠翻至外面，用清水清洗干净。

• 步骤 4：

  

  准备辅料:姜片，葱结，桂皮，八角，香叶，红花椒

• 步骤 5：

  

  将肥肠转入高压锅中，加入清水和辅料，上盖煮冒气转小火压12分钟

• 步骤 6：

  

  捞出沥干水分

• 步骤 7：

  

  切小段，约3cm

• 步骤 8：

  

  准备辅料:蒜切丁，姜切片，朝天椒切丁，豆瓣酱一勺

• 步骤 9：

  

  将蒜，姜小火炒香

• 步骤 10：

  

  在加入豆瓣酱炒出红油

• 步骤 11：

  

  将肥肠倒入锅中炒香，在加入生抽老抽上色

• 步骤 12：

  

  将炒好的肥肠转入砂锅

• 步骤 13：

  

  往锅内加入适量的清水煮沸，上盖小火煲五分钟

• 步骤 14：

  

  最后放入朝天椒至断生，在加入少许的鸡精调味

• 步骤 15：

  

  少不了一点绿加点香菜点缀